         .gif)
И.Зельберг, "CR"
In vino veritas
|
Среди множества разнообразной информации в Интернет лично я чаще имею дело с компьютерной тематикой и новостями. Вообще-то я не люблю праздное шатание по сети в поисках какой-либо, неизвестно какой, развлекательной информации. Как правило, попытки найти что-нибудь абстракто интересненькое заканчиваются досадой за бесполезно потраченное время.
Бывают исключения. Например, совершенно не страдая избытком свободного времени, я наткнулась на ссылку, после нажатия на которую у меня довольно быстро повысилось настроение. Это был сайт о винах Массандры. Если кто-то случайно не знает - такую марку носят знаменитые крымские вина, которые славились еще в советские времена (и бывали тогда в продаже).
Наверное, мы - сибиряки - не можем отнести себя к ценителям и знатокам вин. Даже те из нас, кто разбирается в кое-каких марках, отличая их не по этикеткам, а на вкус, вряд ли назовет вам сорта винограда, сроки выдержки и характеристики букетов вин. А попав на веб-страницу профессионалов-виноделов, от таинственных и непонятно красивых слов просто начинает кружиться голова. Воистину, напиток богов - только этим и может быть настоящее вино.
Сколько там названий! Десертные, столовые, ликерные, крепкие, красные, белые, розовые с видами и подвидами, с фотографиями бутылочных этикеток и описанием того, что скрывается за каждым названием.
Ну вот, например (просто невозможно не поделиться).
Кагор Южнобережный
"Высококачественное марочное десертное красное вино, вырабатывается только предприятиями объединения "Массандра" из винограда сорта Саперави (древний грузинский сорт).
Сбор винограда на переработку производится при сахаристости не менее 24%.
Вино готовится путем неполного сбраживания предварительно нагретого и настоянного на мезге сусла.
Цвет интенсивно-красный. Букет сложный сортовой, с тонами сливок и черной смородины. Вкус массивный, экстрактивный, с мягкой терпкостью, обусловленный присутствием дубильных и красящих веществ.
Срок выдержки в дубовой таре 3 года.
Спирт - 16% об. Сахар - 18 г/100 см3."
Херес Массандра
"Марочное крепкое белое вино - лучшее среди вин хересного типа. Готовится из винограда сортов: Серсиаль, Альбильо, Вердельо.
Отличительной особенностью приготовления вина является выдержка в течение года под пленкой хересных дрожжей. В процессе хересования и последующей термической обработки в вине накапливаются особые органические вещества - альдегиды и ацетали, в результате вино приобретает специфический вкус, с легким тоном горького миндаля и каленого орешка. Вино золотистого цвета, букет тонкий, сложный. Вкус гармоничный, полный.
Процесс созревания вина длится 4 года.
Спирт - 19,5% об. Сахар - 2,5 г/100 смз."
Мне кажется, что не знать о выпускаемых в России и знаменитых на весь мир винах даже неудобно. Интересно, что сами массандровцы (по крайней мере, на своем веб-сайте) называют вина российскими, а не украинскими.
Кроме перечисления вин, вы можете познакомиться с историей винного дела в Крыму, с энотекой (коллекцией) вин. И если, увидев погреба с драгоценными винами - среди них немало таких, которые датируются прошлым веком и стоят несколько тысяч долларов - вам не захочется туда попасть, то я ... просто не знаю, куда делись в вас остатки романтизма.
Я надеюсь, никто не станет обвинять меня в том, что на страницах компьютерной газеты я (причмокивая, покачивая головой и глотая слюнки) занимаюсь описанием совершенно не-hardware и не-software. Однако, согласитесь, что в наше трудное время зачастую только благодаря Интернету можно узнать столько полезного и помечтать о столь приятном.
|
|